【公司详情】

广东中品餐饮产业供应链管理有限公司是一家集新鲜蔬菜水果、鲜肉类、粮油类、干货调料类、水产品类、冻品类等一站式服务的全品类食材配送公司。

【新鲜配送的关键】

 夏日对于食材供应链商场而言，面临许多的挑战，由于温度过高导致运送的生鲜食材发生蜕变、腐烂等问题。怎么处理这一难题成了各大供货商火烧眉毛的事，因而，冷藏车就成了食材供应的首选，但冷藏运送一方面本钱高，另一方面也需讲究时效，一旦时刻延误，也可能影响到货物的质量。

 怎么将生鲜食材原汁原味递送到用户手中？这是食材供应链B2B渠道、餐饮收购服务商，以及O2O商场将订单转化为落地服务有必要处理的问题。因而，保鲜度与时效性，成为食材供应链企业“制胜关键”。配送冷藏方式不妥、送货不及时，均会形成其质量打折。除此之外，需求具备良好的资源运用和组合能力，来支撑冷链和质控。那么，怎么应对夏日生鲜食材损耗的难题呢？

【先进先出，严把品质关】

首先，从产品入库开始，就记载生产日期、保存天数等参数信息，按日期进行先进先出作业，规避了产品超期损耗问题。同时，入库之前，对产品进行入库质量检验、对商户资质进行检验，并对产品进行分拣，确保产品质量。入库后，则根据产品性质和外部温度，分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库，进行有效保存。

在仓库内的周转环节，所有的产品特别是生鲜类产品，会根据品类进行分离放置，削减挤压形成的损耗。

制定严厉的监控制度。首先，查看运送车辆是否为冷藏车、或是否选用冰瓶保温箱。其次，到货时蔬菜产品表面温度严厉控制在25摄氏度以下，如根茎类产品会检测内部温度是否高于了环境温度等。

在餐饮O2O商场发展迅猛，竞争也日趋白热化的时期，用户也愈加注重食材的配送质量。因而，只有使食材从脱离田间到最终顾客手中确保“恒温送达”，才干有效下降食材在运送途中的损耗。